温哥华创始人 Caroline Dai 和她的 TofuGo
副标：温哥华创始人 Caroline Dai 和她的 TofuGo
一条视频收获每周 5000 美金的销量
2026 年 3 月，Caroline Dai 推出了自己的零食品牌 TofuGo。
两周后，她在家里客厅对着手机讲了一段视频，介绍这个产品。没有布景，也没有制作团队。视频播放量涨到大约 35 万。博主来私信要样品，英国、欧洲、澳洲的人问什么时候能在当地买到。
之后，TofuGo 每周卖到 5000 美元，单月做到 2 万美元。她预计第一年营收达到 100 万美元，市场是美国和加拿大。这些数字都来自她本人，最后一个是预测。
她卖的东西，中国人再熟悉不过：豆干。
一天 50 克糖
Dai 在深圳长大，13 岁随家人移居西雅图。她在家里几乎天天吃豆腐，到了美国才发现，豆腐在这里只是冷藏柜里一种不起眼的食材。
创业前，她在战略和金融领域工作，在温哥华做过金融，2024 年离职。那几年她很忙，桌上常年放着蛋白棒和蛋白饮料。有一天她算了一下，光是这些蛋白产品，她一天就要吃进 50 多克糖。
她想找一种咸口、不加糖、用天然食材做的蛋白零食，结果找不到。北美的蛋白零食，要么是甜的蛋白棒，要么是肉干。她想到了小时候常吃的川味豆干。
TofuGo 的做法并不复杂：把豆腐里的水分压出去，用酱油和花椒卤入味。一包 45 克，分成三小块独立包装，含 12 克蛋白质，不加糖，蛋白质全部来自豆腐本身，没有额外添加蛋白粉。口味只有两种：酱油烧烤味，和带花椒的微辣味。官网上 12 包装卖 58.99 美元。
她把它叫做“世界上最快的豆腐”。
北美没有代工厂
产品想法有了，第一道关是谁来生产。
Dai 花了几个月找代工、试配方、改包装。大多数代工厂一开始就拒绝了，因为没做过常温保存的豆腐零食。她在北美找不到能做的厂，最后和四川的一家代工厂合作。她形容对方在这门传统中式手艺上很有经验，能帮她把产品规模化生产。
在中国，这是一个成熟品类；在北美，它连代工厂都找不到。这个落差，恰好就是 TofuGo 的机会。
在蛋白零食货架上卖
豆干在亚超并不稀罕。Dai 做的关键一步，是没有把它当成亚洲食品来卖，而是把它放进了蛋白零食这个品类，去和蛋白棒、肉干竞争。
这是一个在增长的市场。美国银行的研究显示，2025 年美国咸味零食市场规模约 749 亿美元，其中肉类零食 55 亿，当年增长 6.6%，是整个咸味零食里增长最快的一块。市场研究公司 Circana 的调查也发现，约三成消费者会用高蛋白食品或饮料代替一顿正餐。
蛋白零食不缺竞争者，但咸口、植物蛋白、不加糖这个组合，货架上几乎没有。口味也是照着主流市场选的。Dai 的思路是：肉干的口味大多是苹果木烧烤这类，那就拿美国人在亚洲餐馆里本来就喜欢的味道来做。包装的配色来自中国的红包：酱油烧烤味是红配金，微辣味是橙配金。
但放进一个新品类，也意味着消费者没有参照。早期就有人把酱油烧烤味当成了巧克力或甜食。Dai 意识到，对一个没见过的东西，人们很大程度上靠包装上的第一眼印象做判断。她之后在社媒上花了更多时间说明：这是豆腐，只是换了一种形态，是咸味的蛋白零食。团队还专门做了介绍咸味口感的图片。
“会不会太小众？”
这个问题，亚裔食品创始人听了很多年。
2018 年，来自成都的 Jing Gao 想把一种地道的四川辣椒油带进美国超市，花椒、辣椒屑都留着，不迁就西方口味。她向至少 100 位投资人推介，全部被拒，理由是太小众，进不了主流。
她转向 Kickstarter 众筹，筹到 12 万美元，生产后直接卖给消费者。如今她的品牌 Fly By Jing 进入了 Costco、Walmart 等 12000 多家门店，是八位数营收的生意。Heinz 和 McCormick 后来也都出了自己的辣椒脆。
美国美食媒体 TASTE 九月的一篇长文认为，Fly By Jing 改变了投资人和零售商对“小众”亚洲食品的看法，一批亚裔创始人跟着把更具体、更地域化的东西带上了货架：菲律宾小青柠口味的气泡水 Sanzo，在美国 7500 家门店有售；台湾出身的前 TikTok 产品经理做的麻薯口感松饼粉 KiuKiu，今年上市就进了约 300 家店，包括 Whole Foods 和 Safeway；山东的黄飞红花生，去年换名 Wa-Chaa，重新推向亚超以外的美国消费者。
八年后，Dai 从零售商那里听到的，还是类似的疑问：豆腐会不会太小众？亚洲口味会不会太小众？她的回答是动销数据。一家丹佛的独立零食店进了 TofuGo，货很快卖完。她把这类数据带进跟零售商的谈判，用来说明这是主流消费者会买的东西。
她也转述了零售商的反馈。正面的是，买家喜欢咸口，不少零售商本来就在找国际风味。顾虑则很具体：只有两个 SKU 可能不够；有的零售商想要独家口味；非转基因、有机等认证还在申请中。
豆干在急速铺向国际市场
在 9 月发布的一期播客里，Dai 说 TofuGo 上线五个月。它仍然以官网直销为主，已经发货到美国和加拿大 40 多个州和省。很多顾客是订阅制，订阅打八折，东西海岸都有发货仓。
Dai 说，买家不只是素食者，也有健身人群，和想给孩子找健康零食的家庭。实体渠道还在起步。她说正在和几家全国性零售商洽谈，最想进的是 Whole Foods。Amazon 很快上线；英国市场计划在第四季度进入，她说这主要是因为那边不断有人来问。
公司的美国总部在西雅图，加拿大总部在温哥华。Dai 本人两地跑，每周工作大约 60 小时，上午可能在看损益表，下午就在拍 Instagram 视频。她说，做零食品牌，外人以为难在口味，其实供应链、库存、保质期、运费和零售运营，几乎一开始就成了生意的大头。
进了主流，也不等于留下来
和之前采访的 Ohme 的 Jenny 说的一样，上架了才是开始，留在货架上才是硬仗。Taste的文章也提到了这一点。印度酱料品牌 Brooklyn Delhi 的一款烤蒜酸辣酱，在 Whole Foods 调整货架时被拿掉，之后另一款番茄酸辣酱也被下架。
即便被收购了，也可能悄无声息地消失。越南裔姐妹创立的亚洲酱料品牌 Omsom，2020 年从直销起步，增长很快，种子轮融了 300 多万美元，2024 年被 DayDayCook 收购。一年后，它的产品几乎从货架和线上渠道消失了。
也有人主动放慢。KiuKiu 的创始人说，他推掉了一些连锁零售商的机会，先把现有的合作方服务好。
成本也在变。美国的关税和贸易战让原料和运输成本更不稳定。对生产在中国、市场在北美的品牌来说，这是绕不开的变量。
TofuGo 现在只有七个月大。它的营收数字来自创始人本人，全国性零售也还在谈。从线上走红，到在超市货架上站住，中间还有很长一段路。
最后
问到给创业者的建议，Dai 说得很具体：拿起手机，就当是在跟人视频通话。五六个月前，她对着镜头还不自在；现在她希望自己当时开始得更早，最好在产品上线之前。
她还说，如果重来，她会少花些时间追求完美，早点把产品推出去，在顾客的反应里学。
这两条说的都是速度。但 TofuGo 这半年里最关键的，可能是更早的一个决定：把豆干放在哪里卖。同样一块豆干，放在亚超的货架上，和放在主流超市的蛋白棒旁边，是两门不同的生意。
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