“不能吃零食”到“做给每个人吃”
温哥华人Eve Laird 因为湿疹实行极端饮食，发现市面没有满足健康需求的零食。她在自家厨房做出既健康又美味的脆饼，最早卖给同事、家人和朋友，逐步走向农贸市场和零售店。2024年公司年收入达到200万美元。
成功经验
- 用个人经历发现市场机会
Eve Laird 用芝麻、亚麻籽和奇亚籽等天然食材，在家反复试验，最终研发出 Eve’s Crackers。例如，她最初的配方经过无数次烘焙和调整，才达到既美味又健康的标准。 - 产品创新与品质坚持
Eve 坚持只用真实、健康的原材料，不添加人工成分。她最早在自家厨房手工烘焙脆饼，后来即使将生产外包到专业厨房，也严格要求每一批产品都要保持原有的口感和品质。 - 姐妹合伙创业
Eve 后来邀请妹妹 Sarah 加入，Sarah 原本是环境工程师，后来专注公司运营和财务管理，两人分工明确：Eve 负责市场和产品开发，Sarah 负责运营和数字。 - 快速转型线上
疫情期间，线下试吃和展会全部取消。Eve’s Crackers 迅速将重心转到线上，推出了邮件订阅系列，比如“每周健康食谱推荐”，吸引用户订阅邮件。她们还上线了“推荐好友送优惠券”活动，鼓励老客户介绍新客户。 - 外包专业环节
随着订单增加，Eve’s Crackers 将生产和发货外包给第三方专业厨房和履约中心。例如，她们与本地一家专业食品生产商合作，确保每一批脆饼的品质，并通过第三方物流公司快速发货。 - 重视客户关系
Eve 和团队主动在社交媒体与客户互动，分享健康饮食小贴士和用户晒图，营造品牌社区。例如，她们在 Ins上发起“#EvesCrackersMoments”活动，鼓励用户晒出用脆饼搭配奶酪、坚果的创意吃法。 - 品牌推广与曝光
Eve’s Crackers 通过参加《Dragon’s Den》（加拿大创业真人秀）获得曝光，向投资人展示品牌故事并寻求资金支持。 - 积极寻求同行和前辈帮助
Eve 在采访中多次提到，自己没有食品行业经验，创业初期非常依赖同行、其他小企业主的建议和资源共享。
挫折
- 生产扩张的挑战
初期姐妹俩亲自烘焙，后来随着订单增长，尝试与合作工厂（co-packer）合作。开始找的那家工厂合作并不顺利，产品品质和流程不理想，只能重新寻找合适的工厂，这一过程耗时耗力。 - 不断试错和调整
无论是产品配方、生产合作还是市场推广，Eve 都经历了多次失败和调整，始终坚持产品品质和品牌初心 - 疫情导致线下渠道停摆
以前 Eve’s Crackers 主要靠农贸市场、超市试吃和展会推广，疫情后这些渠道全部中断，卖不出去。后来快速转型线上，积极建设和优化自家电商平台，将原本被动的线上渠道变为主要阵地。 - 初期线上渠道投入不足
疫情前，线上店铺只是作为补充渠道，缺乏系统的运营和推广。比如，网站SEO和社交媒体运营都比较薄弱，导致很多潜在客户无法找到或了解品牌。 - 利润压力与行业学习
进入零售渠道后，才发现各种促销折扣和上架费用，利润空间被大幅压缩。Eve 表示，保持盈利是食品行业创业难上难。
经验教训
- 快速应变能力很重要
面对突发疫情，团队能迅速调整策略，将重心转向线上，并推出多项线上营销活动。例如，短时间内上线邮件营销和推荐奖励计划，成功将销量同比提升200%。 - 线上渠道和客户社区建设不可忽视
之前过于依赖线下，忽视了线上潜力。疫情让团队意识到，线上是与客户建立长期关系的平台。例如，通过社交媒体定期与客户互动，收集反馈，提升用户粘性。 - 主动沟通、倾听客户建议有助品牌成长
团队通过邮件和社交媒体收集用户意见，及时调整产品和服务。例如，有用户反馈脆饼包装不易开启，团队很快优化了包装设计，提升了用户体验。 - 引入专业团队提升效率和影响力
随着业务增长，Eve’s Crackers 聘请了专业的邮件营销和文案人员，制定更系统的市场推广计划。例如，专业文案帮助品牌讲好“健康零食”的故事，吸引更多目标客户。